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(2001年 夏) |
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| 刺し網を使った”鮎漁” 日本海を望む矢田川の上流。春に放流された体長7cmほどの子鮎が、重さにして7倍ほどに成長する梅雨のはしり、友釣りに少し遅れて、刺し網漁も解禁を迎える。『ここは海から上がってきた天然もんもたくさん混じってますよ・・・』鮎は正に鮮度が命。鮎好きを唸らせる独特の風味となる内臓の「うるか」は時間が経つとすぐ緩み始めるという。この鮎が遠方へは出荷されず、「あゆの里矢田川」で塩焼きなどの夏の味覚となる。 |
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(2001年 夏) |
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| 刺し網を使った”鮎漁” 日本海を望む矢田川の上流。春に放流された体長7cmほどの子鮎が、重さにして7倍ほどに成長する梅雨のはしり、友釣りに少し遅れて、刺し網漁も解禁を迎える。『ここは海から上がってきた天然もんもたくさん混じってますよ・・・』鮎は正に鮮度が命。鮎好きを唸らせる独特の風味となる内臓の「うるか」は時間が経つとすぐ緩み始めるという。この鮎が遠方へは出荷されず、「あゆの里矢田川」で塩焼きなどの夏の味覚となる。 |
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