琵琶湖・淀川水系に関わりの深い、さまざまな地域活動や人々の交流を描く今シーズンのビワズ通信。
2004年冬は、滋賀の誇りともいえる湖魚料理をはじめ、ブルーギルの魚醤づくりへの取り組みをご紹介します。

ビワズ通信 / No.40 / 2004年 / 冬号

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